La colline du Colombier des Troisgros

Publié le par Cécile

Non loin de leur restaurant de Roanne, les Troisgros ont ouvert à 15 km de là, un nouveau lieu en plein coeur de la Bourgogne.



Plusieurs corps de ferme ont été rénovés par l'architecte Patrick Bouchain.
Une ancienne grande étable est devenue transformée en auberge "Grand Couvert", une ferme longère à colombier du XVIIIè siècle rénovée en suites d'hôtes très confortables.


A côté de ces traditionnels lieux, Patrick Bouchain a créé d'étonnantes chambres d'hôtes, surnommées les "cadoles". Il semblerait que ce terme vienne du nom des abris en pierre des vignerons bourguignons.

Contraste détonnant dans ce cadre champêtre.

Voici l'édito de Patrick Bouchain sur le site de La Colline du Colombier
www.troisgros.fr


Le Grand Couvert «Ouvrir sa maison»

Il y a des lieux qui permettent la réunion des hommes.  Parfois ce sont des lieux communs, comme le café, parfois aussi, ce sont des espaces privés.  La maison qu'ouvrent Marie-Pierre et Michel Troisgros, dans l'esprit d'un gîte de campagne où l'on peut manger et dormir, en fait partie.  Elle a été voulue par un couple qui, ayant atteint l'excellence dans son métier, s'est posé la question de savoir si cette excellence pouvait être montrée avec simplicité et modestie, pour que l'essentiel soit présent : l'hospitalité.

                                                           Patrick Bouchain, architecte
Menu à 34 euros
Carte: omelette, friture, grenouilles, pièces de côte de boeuf de Charolles...
Fermeture le Mercredi. À partir du 14 août, fermeture le Jeudi à midi.

Réservations uniquement par téléphone au 03 85 84 07 24.

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La Tour






















Si vous souhaitez séjourner à la Colline, la Tour peut vous accueillir ( capacité d'une famille de 4 personnes).

Tarif : 1050€ pour 3 nuits

Dormir dans une des cadoles ?

C'est possible pour 750€ les 3 nuits...



 

 



Publié dans Lieux de rêves

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planetescrap 09/08/2008 18:27

j'ai découvert votre blog grâce à Citron vert http://atout-scrap.over-blog.com/article-21843130.html
j'y reviendrai car il regorge d'infos super intéressantes !

Cécile 10/08/2008 09:13


Bonjour Jocelyne,
Ce que vous m'écrivez me touche beaucoup, ce sont des coups de coeur tout à fait subjectifs (j'en conviens) mais chaque fois que je découvre un lieu, un meuble, une façade... qui m'interpellent,
cela me transporte et c'est un réel plaisir d'écrire sur le blog.

Merci de cet encouragement
Cécile